【見聞&人情】打年糕

文:Kind Huang / CACT 資訊部


  在我們家鄉,過年前有打年糕的習俗,幾乎是家家都會打的,家裏人都喜歡吃,還可以送給在城裏的親友。

這是蒸的糯米,需要保持溫度。

把糯米倒入石器中,一次不能放太多。


開始了,這是打年糕專用的木棒。


先是將糯米搗爛一些。


  現在開始打了,將木棒舉起,再用力打下去,這過程非常要用力,也要技巧,還要配合。因為這時候的糯米相當的粘,只有將木棒依著肩膀,然後下一個人打下去才能將木棒舉起來。


打好了,要起來了,這是哪家的年糕,快來接……。


起出來後,邊上的人迅速將其按成圓形,這時候的年糕很燙手,冷了也就成形了。


再塗上黃梔子的湯水。


成品!過幾天就過年,剛好可以吃了。


黃梔子,是一種中藥,山上很多的。具體可看黃梔子


[回上層目錄]

除商業用途,歡迎轉載。
轉載時請勿更改、刪減、或增加任何文字;並請註明出處。
以上文字或圖片若有侵害到任何人的權益,請來信至
dcc@act-ioi.com.tw